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– Tartelette de butternut et crème mozzarella
– Tartelette aux champignons et crème truffée
– Sablé olive, comme une pissaladière
– Sablé parmesan, avocat et herbes
– Crémeux de brocoli au wasabi, gambas et cacahuètes
– Rillette de truite à l’aneth, focaccia croustillante
– Mousse de carottes aux épices douces, blinis
– Maki de légumes, oeufs de truite, crème citronnée
– Saumon gravelax, sésame, crème citron
-Tataki de thon au paprika fumé